自宅で簡単！映画館のような美味しいキャラメルポップコーンの作り方
「映画館で食べるキャラメルポップコーンをつくりたい」
「女子会のおつまみにキャラメルポップコーンがあったらいいのに」
「美味しいポップコーンを家でも作りたい」
キャラメルポップコーンは今や一番人気のフレーバーといっても過言ではないでしょう。映画館、テーマパーク、スーパー、専門店と様々な場所でキャラメルポップコーンは大人気です。
そんなキャラメルポップコーンが自宅で簡単に作れたら嬉しいですよね。そこで今回の記事で
は、自宅で簡単にできるキャラメルポップコーンの作り方を丁寧に紹介します。
この記事を読めば、あなたも好きなタイミングで美味しいキャラメルポップコーンを作ることができるようになるはずです。
ポップコーンのキャラメルソースの作り方
はじめにキャラメルポップコーンの核となるキャラメルソースの作り方をみていきましょう。キャラメルソースをいかに美味しく作るかが、いかに美味しいキャラメルポップコーンを作ることができるかに繋がります。
◆材料
キャラメルソースには以下の材料が必要です。どれも自宅にあるものなので、すぐにキャラメルソース作りを始めることができるでしょう。
・砂糖 100ｇ
・バター 20ｇ
・水 大さじ2
バターは有塩のものでも無塩のものでも構いませんが、しょっぱさをなくしたい場合は無塩を使いましょう。
◆作り方
キャラメルソースは以下の手順で作ります。
1．砂糖と水をフライパンに入れて中火にかける
2．ふつふつと泡立って来たらバターを加える
3．ソースが焦げないように火力を落としてゴムベラなどで混ぜる
4．ねっとりとしてきたら完成
砂糖と水が泡立った後は常に弱火で作業をするのがポイントです。キャラメルの風味を出すために水気が減るまで温める必要がありますが、加熱しすぎると焦げてしまいます。ちょうどよい加熱具合を目指してみてください。
これでキャラメルソースを作ることができるようになりました。次は基本のポップコーンの作り方を紹介します。
基本のポップコーンの作り方
ここで紹介するポップコーンの作り方は様々なフレーバーに応用できる基本のものです。しっかりと習得しましょう。
◆材料
ポップコーン用豆 30ｇ
サラダ油 大さじ２
塩 適量
ポップコーン用の豆は通常のトウモロコシのものとは違います。ポップコーン用の豆はポップ種というもので、熱を加えることで弾ける性質があります。100円ショップに売っているので入手は容易でしょう。
また、ポップコーンの豆には、バタフライ型とマッシュルーム型の二種類があります。これらは味付けによって向き不向きがありますが、キャラメルポップコーンの場合はどちらの豆でも美味しく作ることができます。
◆作り方
基本のポップコーンは以下の手順で簡単に作ることができます。
1．中火で温めたフライパンにサラダ油を入れる
2．油が温まったらポップコーン用の豆を入れて蓋をする
3．ポンポンはじける音がしだしたらフライパンをゆする
4．はじける音が5秒間隔ぐらいになってきたら火を止めて完成
注意点としては、弾ける音がしてからは常にフライパンをゆすり続けることです。そうしないとポップコーンが焦げてしまう場合があります。また油は大さじ2をしっかりと使いましょう。油が少ないとポップコーンの熱通りにムラが起きやすくなります。
キャラメルソースをからめる場合は、出来上がった基本のポップコーンに塩をかけなくても構いません。ただし、ほんのりと塩をまぶしておくとキャラメルポップコーンに深みが出ます。
◆市販のポップコーンも使える
キャラメルポップコーンはポップコーン用の豆から手作りした方が美味しく出来上がります。しかし、時間がないという場合は市販のポップコーンを利用しても美味しいキャラメルポップコーンを作ることができます。
市販のポップコーンは100円程度で購入することができるので、材料費も格段に安く済みますね。市販のポップコーンを使う場合は、開封したものに上で説明したキャラメルソースをからめましょう。
また市販のポップコーンは電子レンジで1分弱加熱しておくと、キャラメルソースと絡みやすくなり、またパリっとして美味しくなります。残り物のポップコーンを使う場合もレンジで加熱して水分を抜くのがおすすめです。
ホームパーティーの際は市販のポップコーンをいくつか用意しておき、手作りのソースを使って味を変えて楽しんでも面白いですね。
まとめ
いかがでしたか？美味しいキャラメルポップコーンを作るイメージを持つことができたでしょうか？キャラメルポップコーンは自宅で簡単に作れるので、是非とも挑戦してみてください。
また塩加減などについては個人の好みがあるため、何度か繰り返してあなたにとって最高に美味しい材料の配合を探すのもおすすめです。キャラメルポップコーンはホームパーティー、映画鑑賞、子供の誕生会など様々なシチュエーションで大活躍ですよ！
